Una guía personal de las islas
Dónde comer en Ibiza y Mallorca — Parte 2
Catorce lugares a los que regreso, desde Palma y Valldemossa hasta Dalt Vila, Santa Eulària y Talamanca.
No pretende ser una guía definitiva ni un ranking de los mejores restaurantes de las islas. Son lugares que conozco, a los que regreso y que se han convertido en parte de mi vida en Mallorca e Ibiza.
Algunos son restaurantes para una ocasión especial; otros, bares sencillos donde parar a tomar un café, una copa de vino o algo de comer sin demasiada ceremonia. Precisamente por eso están aquí.
Mallorca
Ocho direcciones personales que muestran distintas caras de la vida cotidiana en la isla.
1. La Rosa Vermutería & Colmado · Palma
Un clásico de Palma, abierto todo el año. Conviene reservar.
Es un lugar ideal para comer después de una función en el Teatre Principal: tapas, cocina española, excelentes tortillas y pintxos en pleno centro de la ciudad.
2. Bar Espanya · Palma
Otro de esos lugares de Palma que no hay que perderse. Tapas, vermut, miniburgers y una tortilla convertida en uno de los clásicos de la casa.
Actualmente acepta un número limitado de reservas y guarda algunas mesas para quienes llegan sin reserva. Si no has reservado, intenta ir temprano.
3. Forn Sa Ràpita · Sa Ràpita
Uno de mis lugares favoritos. Está frente al mar, se aparca con facilidad y abre temprano para desayunar.
También sirve almuerzos abundantes y a buen precio y, durante el verano, cenas. Buenas ensaladas, pizzas y platos clásicos. Nunca decepciona.
4. Bar Central · Palma
Cuando camino por Palma y quiero detenerme, sentarme en un taburete alto y contemplar la arquitectura modernista de CaixaForum y de los edificios que lo rodean, este es uno de mis lugares preferidos.
Puedes tomar un café, una copa de vino o una tapa. Mi momento favorito es antes de una función en el Teatre Principal, con una copa de cava aquí.
5. Na Caragola · Sant Elm, Andratx
Otro favorito, junto al mar y con vistas a Sa Dragonera, en el precioso pueblo de Sant Elm.
Paellas, pesca del día, pulpo y buenos vinos. Los postres también merecen una recomendación. Conviene reservar.
6. Empanadas Criollas Don Simón
Descubrí este lugar hace años por recomendación de una amiga boliviana.
Siempre que estoy en Palma hago una parada especial para comprar sus empanadas criollas, con especialidades bolivianas y otros sabores sudamericanos. También se puede comer allí, aunque casi siempre las pido para llevar.
Absolutamente recomendable.
7. La Posada · Valldemossa
Una de las mejores terrazas de la isla para comer, en un entorno histórico y con vistas a la Serra de Tramuntana.
La comida es excelente y conviene reservar. También recomiendo llegar con tiempo, aparcar con calma a la entrada de Valldemossa y caminar hasta el restaurante.
Es perfecta para una noche especial o para almorzar al sol, como hice una vez con amigos en febrero.
8. La Biblioteca de Babel · Palma
Además de comprar un buen libro, puedes tomar té, café o una copa de vino en esta librería y espacio cultural legendario del centro de Palma.
Me encanta este lugar. Me trae recuerdos maravillosos y es uno de esos espacios que me transmiten paz.
Ibiza
Ibiza tiene una oferta gastronómica maravillosamente variada, pero también conserva pequeños lugares con personalidad que no necesitan convertirse en un espectáculo para resultar especiales.
9. Can Tina · Ibiza ciudad
Un lugar fantástico en el centro de Ibiza. Cocina mediterránea casera, carnes, arroces y, sobre todo, muy buen servicio.
Es uno de esos restaurantes que nunca falla y del que siempre sales contento y bien atendido.
10. Le 27
Abre todo el año. En invierno, la sopa de cebolla es imprescindible.
De todos los lugares de esta selección, este es mi número uno. Tanto la comida como el servicio son excelentes. Recomiendo reservar.
11. Es Boldadó
Frente a Es Vedrà, este es uno de los lugares imprescindibles de Ibiza.
Su terraza tiene vistas excepcionales. Es una buena elección tanto para comer con amigos como para una ocasión romántica. Es imprescindible reservar.
12. El Flotante
Un clásico de toda la vida y un verdadero punto de encuentro: un lugar para comer, reunirse y vivir Ibiza. Es una de las imágenes perdurables de la isla y también forma parte de mis recuerdos.
Después de los temporales y de los daños sufridos por el establecimiento, conviene comprobar su situación actual antes de desplazarse.
13. Bar Es Cafetí
Una parada imprescindible si has subido a la parte alta del casco antiguo de Ibiza y uno de mis favoritos personales.
Sus propietarios han cuidado muchísimo este pequeño lugar con auténtica personalidad. Se nota en el ambiente y en la manera de atender a los clientes. Lo recomiendo.
14. Can Font · Hotel Mirador de Dalt Vila
Conocí este lugar cuando me invitaron los propietarios del Hotel Mirador de Dalt Vila.
Aunque Can Font está dentro del hotel, también recibe a personas que no se alojan allí. Sirve desayunos y ofrece carta y menú degustación en un ambiente íntimo para solo 25 comensales.
Su cocina trabaja con producto local y una interpretación contemporánea de la tradición ibicenca. Es un lugar para disfrutar despacio y una experiencia de auténtico lujo mediterráneo. Conviene reservar.
Lugares que pasan a formar parte de tu historia
Conocer Mallorca e Ibiza no consiste únicamente en visitar sus playas o recorrer sus pueblos. También significa descubrir los lugares a los que quieres regresar y que, con los años, pasan a formar parte de tu propia historia.
Estas recomendaciones nacen de mi experiencia de vivir y trabajar en las islas. Es la misma experiencia en la que me apoyo cuando asesoro a quienes se plantean hacer de Mallorca o Ibiza su hogar.